Особливості хімічного складу та попередньої обробки рапани чорноморської
Вантажиться...
Дата
2016
Автори
Назва журналу
Номер ISSN
Назва тому
Видавець
Анотація
В даній роботі було розглянуто особливості хімічного складу та попередньої обробки рапани чорноморської.
Опис
Парелюлько В.С. Особливості хімічного складу та попередньої обробки рапани чорноморської / В.С. Парелюлько ; наук. кер. Т.А. Манолі, Т.І. Нікітчіна // Збірник наукових праць молодих учених, аспірантів та студентів / Одес. нац. акад. харч. технологій; гол. ред. Б.В. Єгоров, заст. гол. ред. Л.В. Капрельянц, Н.М. Поварова, відп. ред. Г.М. Станкевич. – Одеса: ОНАХТ, 2016. – с. 153–155 : табл., рис. – Бібліогр.: 4 назв.
Ключові слова
морепродукти, чорноморська рапана, попередня обробка рапани, хімічний склад рапани