136219 Композиція інгредієнтів для виробництва екструдованого продукту "Чіасан"

Анотація
В основу корисної моделі поставлено задачу розробити композицію для виробництва екструдованого продукту "ЧіаСан", в якій, шляхом заміни горохового борошна на розмелене насіння зерен чіа, рисову, вівсяну, перлову та ячну крупи, забезпечити підвищення харчової та біологічної цінності розробленого продукту.
Опис
Пат. на корисну модель 136219 Україна, МПК A23L 7/117 (2016.01), A23L 7/17 (2016.01). Композиція інгредієнтів для виробництва екструдованого продукту "Чіасан" / Валевська Л. О., Соколовська О. Г., Овсянникова Л. К., Єгорова А. В., Євдокимова Г. Й., Чумаченко Ю. Д. ; власник Одес. нац. акад. харч. технологій. – № u201901801 ; заявл. 21.02.2019 ; опубл. 12.08.2019, Бюл. № 15.
Ключові слова
екструдований продукт, виробництво екструдованого продукту, екструдований продукт "Чіасан", харчова цінність, біологічна цінність
Бібліографічний опис