Гуммиарабик в производстве игристых вин
Вантажиться...
Дата
2015
Автори
Назва журналу
Номер ISSN
Назва тому
Видавець
Анотація
Исследовалась целесообразность использования гуммиарабика "Эфистаб S" в технологии игристых вин для повышения игристых и пенистых свойств вина.
Опис
Ткаченко, О.Б. Гуммиарабик в производстве игристых вин / О.Б. Ткаченко, С.С. Древова, Д.П. Ткаченко // Химия, био- и нанотехнологии, экология и экономика в пищевой и косметической промышленности: сб. материалов ІІІ Междунар. науч.-практ. конф., Харьков, 15-16 окт. 2015 г. / НТУ «ХПИ», ХГУПТ, Нац. ун-т «Львів. політехніка». – Харьков, 2015. – С. 254-255: табл. – Библиогр.: 2 назв.
Ключові слова
гуммиарабик, игристые вина