Технологія зберігання яблук в регульованому газовому середовищі
Вантажиться...
Дата
2015
Автори
Назва журналу
Номер ISSN
Назва тому
Видавець
Анотація
Метою дослідження було вивчення способу подовження терміну зберігання різних сортів яблук методом зберігання в регульованому газовому середовищі та вибір й оптимізація елементів холодильної технології та холодильної системи.
Опис
Якименко, А.В. Технологія зберігання яблук в регульованому газовому середовищі / А.В. Якименко; наук. кер. Ю.О. Желіба // Стан, досягнення і перспективи холодильної техніки і технології: зб. тез доп. Всеукр. наук.-техн. конф. молодих вчен., асп. та студ., Одеса, 21 квіт. 2015 р. / Одес. нац. акад. харч. технологій, Навч.-наук. ін-т холоду, кріотехнологій та екоенергетики ім. В.С. Мартиновського. – Одеса, 2015. – С. 24-26: табл., рис.
Ключові слова
зберігання яблук, холодильні технології