Совершенствование технологии питьевого молока с увеличенным сроком хранения
Вантажиться...
Дата
2015
Автори
Назва журналу
Номер ISSN
Назва тому
Видавець
Анотація
Была проведена лабораторная апробация препарата "Акватон-10" - полигексаметиленгуанидин (ПГМГ) гидрохлорида, катионного полиэлектролита, работающего при любой жесткости воды, при производстве питьевого молока.
Опис
Дюдина, И.А. Совершенствование технологии питьевого молока с увеличенным сроком хранения / И.А. Дюдина, И.М. Попов // Техника и технология пищевых производств: тез. докл. Х Междунар. науч.-техн. конф., Могилев, 23-24 апр. 2015 г. / УО «Могилев. гос. ун-т продовольствия». – Могилев, 2015. – С. 178.
Ключові слова
питьевое молоко, "Акватон-10", дезинфекция, полигексаметиленгуанидин