Фитокомпоненты зернового сырья – новый взгляд на физиологически активные вещества
Вантажиться...
Дата
2017
Автори
Назва журналу
Номер ISSN
Назва тому
Видавець
Анотація
Целью работы было установить содержание свободных и связанных полифенолов в отечественном сырье.
Опис
Журлова Е. Д. Фитокомпоненты зернового сырья – новый взгляд на физиологически активные вещества / Е. Д. Журлова, А. А. Дубина ; наук. кер. Л. В. Капрельянц // Збірник наукових праць молодих учених, аспірантів та студентів / Одес. нац. акад. харч. технологій; гол. ред. Б. В. Єгоров, заст. гол. ред. Н. М. Поварова, відп. ред. Г. М. Станкевич. – Одеса: ОНАХТ, 2017. – с. 146–148 :табл. – Бібліогр.: 2 назв.
Ключові слова
фитокомпоненты зернового сырья, физиологически активные вещества, зерновое сырье