Технологія напоїв лікувально – профілактичного призначення з використанням буряку
Вантажиться...
Дата
2018
Автори
Назва журналу
Номер ISSN
Назва тому
Видавець
Анотація
Метою дослідження є визначення оптимальних умов екстракції буряку столового та розробка рецептури напоїв лікувально-профілактичного призначення з додаванням екстракту буряку.
Опис
Шаманська О. М. Технологія напоїв лікувально – профілактичного призначення з використанням буряку / О. М. Шаманська // Збірник наукових праць молодих учених, аспірантів та студентів / Одес. нац. акад. харч. технологій ; гол. ред. Б. В. Єгоров, заст. гол. ред. Н. М. Поварова, відп. ред. Г. М. Станкевич. – Одеса : ОНАХТ, 2018. – с. 100–101. – Бібліогр.: 3 назв.
Ключові слова
напої лікувально-профілактичного призначення, лікувальні властивості буряку, напої з екстрактом буряку