Використання синбіотику в технології помадних цукерок
Вантажиться...
Дата
2018
Автори
Назва журналу
Номер ISSN
Назва тому
Видавець
Анотація
Метою роботи є дослідження доцільності використання синбіотичного комплексу в технології помадних цукерок.
Опис
Дубасова Л. С. Використання синбіотику в технології помадних цукерок / Л. С. Дубасова, Д. П. Шевцова ; наук. кер. Г. В. Коркач // Збірник наукових праць молодих учених, аспірантів та студентів / Одес. нац. акад. харч. технологій ; гол. ред. Б. В. Єгоров, заст. гол. ред. Н. М. Поварова, відп. ред. Г. М. Станкевич. – Одеса : ОНАХТ, 2018. – с. 32–33.
Ключові слова
використання синбіотику, технологія помадних цукерок, помадні цукерки