Десерти для оздоровчого харчування
Вантажиться...
Дата
2016
Назва журналу
Номер ISSN
Назва тому
Видавець
Анотація
Проведено дослідження та розроблено технологію виробництва десерту для оздоровчого харчування, прототипом якого є японські десерти вагасі.
Опис
Поплавська, С. О. Десерти для оздоровчого харчування / С. О. Поплавська, С. Л. Колесніченко, Л. М. Тележенко // Оздоровчі харчові продукти та дієтичні добавки: технології, якість та безпека : зб. матеріалів Міжнар. наук.-практ. конф., Київ, 12–13 трав. 2016 р. / Нац. ун-т харч. технологій. – Київ, 2016. – С. 21–23. – Бібліогр.: 5 назв.
Ключові слова
оздоровче харчування, десерти, японські ласощі, стевія