Перегляд за Автор "Хвостенко, Е.В."
Зараз показуємо 1 - 2 з 2
Результатів на сторінці
Налаштування сортування
- ДокументВлияние углеводного состава на свойства полуфабрикатов для галет(2014) Хвостенко, Е.В.Изучено влияние комплексного использования порошка топинамбура и муки пшеницы вакси на физико-химические и структурно-механические характеристики полуфабрикатов для галет со сниженной сахароемкостью.
- ДокументИнулинсодержащее сырье в технологии мучных изделий(2010) Хвостенко, Е.В.Проведены исследования, в ходе которых была определена целесообразность использования в качестве инулинсодержащего сырья при производстве мучных изделий функционального назначения порошка топинамбура.