Перегляд за Автор "Ткаченко Н. А."

Зараз показуємо 1 - 3 з 3
  • Документ
    Маркетингове дослідження вподобань респондентів при розробці білкового продукту для харчування хлопців-спортсменів
    (2021) Cвайкін О. О.; Ткаченко Н. А.
    Важливість збалансованого харчування для спортсменів важко переоцінити. В роботі розглянуто основні принципи спортивного харчування та проведено дослідження для визначення вподобань респондентів (чоловіків-спортсменів) щодо розробки продукту для спортивного харчування.
  • Документ
    Маркетингове дослідження вподобань респондентів при розробці нового білкового продукту для дівчат-спортсменів
    (2021) Подолян З. С.; Ткаченко Н. А.
    Вивчення ринку спортивного харчування та розробка нових продуктів з підвищеним вмістом необхідних макро- та мікроелементів не втрачає своєї актуальності. Продукти спортивного харчування будуть ставати все більш популярними, особливо ті, які доступні за ціною і мають приємний смак та високу поживну (харчову) цінність. Отже, світовий ринок спортивних добавок зростатиме. Використання нового, якісного і більш дешевого продукту національного виробника зможе підвищити конкурентоспроможність нашої країни як на локальному, так і на міжнародному ринку спортивного харчування. Метою представленої роботи стало проведення дослідження поведінкового характеру, а саме опитування потенційної цільової аудиторії щодо побажань до розробок нового продукту.
  • Документ
    Розробка системи контролю якості та безпечності процесу виробництва сироваткового напою на ТОВ «Гомолзавод №1»
    (2021) Баліна І. С.; Чабанова О. Б.; Ткаченко Н. А.
    Розроблено систему контролю якості та управління безпечністю при виробництві сироваткового напою оздоровчого призначення на ТОВ «Гормолзавод №1» у м. Одеса. Для впровадження розробленого напою у виробництво, у зв’язку із змінами у виборі сировині, в її підготовці та переробці, змінами складу та пакування продукту, проведено оцінку і аудит системи НАССР, яка запроваджена на ТОВ «Гормолзавод № 1». В результаті оцінки перевірено план НАССР, складено блок-схему технологічного процесу, аналізовано ризики, визначено критичні контрольні точки, критичні границі, проведено моніторинг продукту та коригувальні дії, проведено валідацію.