Перегляд за Автор "Салавелис, А.Д."

Зараз показуємо 1 - 3 з 3
  • Документ
    Изучение возможности использования рапса в производстве мучных изделий
    (2015) Салавелис, А.Д.
    Изучалась возможность частичной замены рецептурной пшеничной муки кексового теста на растительную добавку в виде рапсового жмыха и влияние этой добавки на физико-химические и реологические показатели качества полуфабрикатов и готовых изделий, а также пищевую безопасность готовых изделий.
  • Документ
    Пищевые продукты целенаправленного лечебно-профилактического действия
    (2015) Салавелис, А.Д.
    Проведены исследования по изучению возможности использования в качестве функциональной добавки для кексового теста на основе химических разрыхлителей свекловичного жома, обладающего ярко выраженными свойствами сорбента.
  • Документ
    Разработка специализированных продуктов с радиозащитными свойствами
    (2015) Салавелис, А.Д.
    Проведено исследование, целью которого явилась разработка на основе местного традиционного и нетрадиционного природного сырья новых пищевых композиций как основы специализированных продуктов питания с полифункциональными свойствами, а именно радиозащитными.