Перегляд за Автор "Рибалка, А. Ю."
Зараз показуємо 1 - 3 з 3
Результатів на сторінці
Налаштування сортування
- ДокументДослідження безпеки та нешкідливості мідії чорноморської(2016) Рибалка, А. Ю.; Ковальчук, А. В.
- ДокументРозробка параметрів попередньої обробки рапани чорноморської в технології кулінарних виробів(2015) Рибалка, А. Ю.; Ковальчук, А. В.Було дослiджено особливостi хiмiчного складу рапани чорноморської; визначена розмiрно-масова характеристика молюска; вплив рiзних видiв попередньої обробки на змiну консистенцiї м'язової тканини i основнi фiзико-хiмiчнi показники.
- ДокументТехнологія виробництва харчової натуральної добавки з кісткової тканини гідробіонтів(2016) Рибалка, А. Ю.Керуючись розробками кафедри технологiї м'яса, риби i морепродуктiв, розроблено спосiб комплексної переробки вiдходiв - науково обгрунтована можливiсть використання кiсткової рибної тканини в якостi харчової натуральної добавки.