Технологія виробництва харчової натуральної добавки з кісткової тканини гідробіонтів
Вантажиться...
Дата
2016
Автори
Назва журналу
Номер ISSN
Назва тому
Видавець
Анотація
Керуючись розробками кафедри технологiї м'яса, риби i морепродуктiв, розроблено спосiб
комплексної переробки вiдходiв - науково обгрунтована можливiсть використання кiсткової
рибної тканини в якостi харчової натуральної добавки.
Опис
Рибалка, А. Ю. Технологія виробництва харчової натуральної добавки з кісткової тканини гідробіонтів / А. Ю. Рибалка; наук. кер. А. С. Герасим // Проблеми формування здорового способу життя у молоді: зб. матеріалів ІX Всеукр. наук.-практ. конф. молодих учен. та студ. з міжнар. участю, Одеса, 30 верес.-2 жовт. 2016 р. / Одес. нац. акад. харч. технологій. – Одеса, 2016. – С. 161-162.
Ключові слова
харчова натуральна добавка, кісткова тканина гідробіонтів, технологія виробництва харчової добавки