Перегляд за Автор "Олійник, О. М."

Зараз показуємо 1 - 2 з 2
  • Документ
    74626 Спосіб автоматичного керування процесом вакуумної випарки молочної продукції
    (2012) Воінова, С. О.; Олійник, О. М.
    Спосіб автоматичного керування процесом вакуумної випарки молочної продукції, який включає автоматичний контроль та регулювання температури та рівня продукту у вакуумно-випарному апараті, який відрізняється тим, що вводять корегувальний зв'язок, на вхід якого надходить контрольоване збурення - тиск пари, який забезпечує інваріантність системи до нього, чим підвищується динамічна точність керування.
  • Документ
    Властивості води, в аспекті впливу на якість та безпечність мясних продуктів
    (2014) Баль-Прилипко, Л. В.; Леонова, Б. І.; Старкова, Е. Р.; Олійник, О. М.; Кулакова, Л. В.
    Вода одна з найчисельніших складових сучасних м’ясних продуктів, тому технологічна дія багатьох харчових інгредієнтів залежать від її фізико-хімічних властивостей.