Перегляд за Автор "Мукан, І. А."
Зараз показуємо 1 - 2 з 2
Результатів на сторінці
Налаштування сортування
- ДокументВикористання овочевих порошків у борошняних виробах(2019) Мукан, І. А.
- ДокументРозробка технології борошняних кондитерських виробів на основі рослинних порошків(2019) Мукан, І. А.Концепція тренду превентивного та здорового харчування передбачає те, що найбільшу актуальність мають продукти з підвищеною біологічною цінністю. Тому розробка борошняних кондитерських виробів додаванням рослинних порошків, багатих на вітамінний склад, є доцільним рішенням.