Перегляд за Автор "Маренченко, О. І."

Зараз показуємо 1 - 11 з 11
  • Документ
    Апарати для сушіння рослинної сировини електромагнітним полем
    (2018) Бандура, В. М.; Яровий, І. І.; Маренченко, О. І.
    Показано узагальнений аналіз результатів дослідження процесу вологовидалення для декількох видів рослинної сировини. Обґрунтовано вибір апаратурної схеми установки для сушіння рослинної сировини в потоці. Узагальнено досвід використання дослідної сушильної установки з комбінованим електромагнітнм енергопідводом. Запропоновано структурну схему та типовий конструктив універсальної установки для сушіння і стерилізації рослинної сировини та харчових продуктів і напівфабрикатів.
  • Документ
    Використання інноваційних можливостей в STEAM-освіті на прикладі харчової галузі
    (2021) Маренченко, О. І.; Бойко, Г. Г.; Мелентьєва, К. М.
    На сучасному етапі освіта повинна бути направлена, перш за все, на розвиток особи, підвищення її активності і творчих здібностей, отож, і на розширення використання методів самостійної роботи, самоконтролю, використання активних форм і методів навчання. При здійсненні принципу інтеграції в освіті, мета полягає в тому, щоб не лише показати точки зіткнення учбових дисциплін, але і за допомогою їх органічного зв'язку дати уявлення про єдність довкілля. Найпоширеніша форма реалізації інтеграції – це інтегровані заняття, організовані різними викладачами, але відповідно до загальної програми інтеграції.
  • Документ
    Використання інноваційних способів енергопідводу при сушінні рослинної сировини
    (2017) Яровий, І. І.; Маренченко, О. І.
    Кафедра обладнання процесів та енергоменеджменту ОНАХТ системно працює над проблематикою удосконалення сушильних технологій. Одним з напрямів досліджень є розробка технологій адресного енергопідводу з використанням генераторів мікрохвильового (МХ) електромагнітного поля. Для вивчення потенціалу та обмежень технології сушіння у МХ полі використовується декілька дослідних апаратів різного типу. Одним з них є стрічкова модульна установка для обробки сировини в потоці мікрохвильовим електромагнітним полем та інфрачервоним випромінюванням. Основним завданням даної установки було створення апаратної бази для проведення експериментальних досліджень процесу вологовидалення з використанням в якості енергопідводу електромагнітного МХ поля та ІЧ випромінювання, а також їх комбінації. Кінцевою метою дослідження є створення аналітичних моделей та розробка технологічних рекомендацій для сушіння різних типів сировини в установках аналогічного типу. Одним з завершених етапів досліджень є моделювання роботи багатомодульної установки для швидкісного сушіння. В завершеній частині досліджень проведено експериментальне моделювання процесу вологовидалення при декількох значеннях навантаження сушарки (при зміні товщини шару сировини), при декількох значеннях продуктивності установки (при зміні швидкості стрічки сушарки) та декількох значеннях інтенсивності електромагнітного МХ поля та ІЧ випромінювання.
  • Документ
    Використання інноваційних способів енергопідводу при сушінні рослинної сировини
    (2019) Яровий, І. І.; Маренченко, О. І.
    Кафедра обладнання процесів та енергоменеджменту ОНАХТ системно працює над проблематикою удосконалення сушильних технологій. Одним з напрямів досліджень є розробка технологій адресного енергопідводу з використанням генераторів мікрохвильового (МХ) електромагнітного поля. Для вивчення потенціалу та обмежень технології сушіння у МХ полі використовується декілька дослідних апаратів різного типу. Одним з них є стрічкова модульна установка, для обробки сировини в потоці, мікрохвильовим електромагнітним полем та інфрачервоним випромінюванням. Кінцевою метою дослідження є створення аналітичних моделей та розробкою технологічних рекомендацій для сушіння різних типів сировини в установках аналогічного типу.
  • Документ
    Екологічно безпечне сушіння рослинної сировини
    (2017) Маренченко, О. І.
    Сучасні економічні умови переробки сільськогосподарської сировини диктують необхідність створення ресурсозберігаючих технологій, які дозволяють ефективніше використовувати його харчовий потенціал.
  • Документ
    Енергетичний моніторинг олійного виробництва
    (2017) Бурдо, О. Г.; Бандура, В. М.; Маренченко, О. І.; Пилипенко, Є. О.
  • Документ
    ехнологічні прийоми у виробництві цельнозмеленого борошна
    (2023) Жигунов, Д. О.; Хоренжий, Н. В.; Марченко, Д. Ф.; Маренченко, О. І.
    В роботі розглянуті технологічні прийоми у виробництві цільнозмеленого борошна.
  • Документ
  • Документ
    Кінетика сушіння сої та соняшнику сировини в електромагнітному полі
    (2017) Бандура, В. М.; Маренченко, О. І.; Пилипенко, Є. О.; Катасонов, О. В.
  • Документ
    Інноваційні енергоефективні технології сушіння соняшника
    (2017) Яровий, І. І.; Маренченко, О. І.
  • Документ
    Іноваційні способи енергопідводу у процесах сушіння термолабільної сировини
    (2019) Яровий, І. І.; Кашкано, М. А.; Маренченко, О. І.; Пилипенко, Є. О.
    Обумовлено причини зростання обсягів сушіння рослинної сировини. Визначено актуальність пошуку та дослідження нових способів енергопідведення в процесах сушіння рослинної сировини. Показано основні переваги мікрохвильового сушіння порівняно з традиційними конвенційними технологіями сушіння. Визначено основні недоліки та обмеження мікрохвильового сушіння. Показано зв'язок теми дослідження з напрямами наукової роботи кафедри процесів, обладнання та енергетичного менеджменту. Обрано робочу гіпотезу про взаємодію мікрохвильового поля з вологою в капілярно–пористих структурах. Визначено відмінності в процесі енергопідведення при мікрохвильовому та конвекційному сушінні. Визначено основні конструктивні обмеження для дизайну мікрохвильових сушильних апаратів. Описано обсяг та зміст проведених раніше досліджень. Приведено узагальнений аналіз результатів дослідження мікрохвильового сушіння для різних видів рослинної сировини. Обґрунтовано вибір апаратурної схеми установки для сушіння рослинної сировини в потоці. Визначено основні конструктивні рішення та обмеження, що визначають конструкцію мікрохвильової сушильної установки для рослинних матеріалів. Описано конструкцію та принцип дії дослідної стрічкової мікрохвильової сушильної установки створеної для проведення дослідження. Описано порядок проведення експериментального мікрохвильового сушіння насіння соняшника. Визначено основні залежності процесу мікрохвильового сушіння соняшника. Досліджено залежність між швидкістю вологовидалення та потужністю електромагнітного підведення енергії а також тривалістю сушіння. Визначено основні переваги комбінованого сушіння з використанням мікрохвильового та інфрачервоного випромінювання. Описано конструкцію та принцип дії установки для дослідження процесу вологовидалення при інфрачервоному сушіння. Визначено залежності кінетики процесу від величини енергопідведення та тривалості енергетичного впливу. Приведено аналіз отриманих результатів. Надано обґрунтування для наступного етапу дослідження.