Перегляд за Автор "Джуган, В.Ю."

Зараз показуємо 1 - 2 з 2
  • Документ
    Комбинированная сублимационная сушка пищевых продуктов
    (2014) Джуган, В.Ю.
    Целью исследования является изучение процессов низкотемпературной обработки продукта и последующего их обезвоживания, а также создание на основе полученных данных эффективных технологий, способных переработать большие массы растительного сырья с наименьшими энергетическими затратами.
  • Документ
    Установки для атмосферной сублимационной сушки пищевых продуктов
    (2015) Джуган, В.Ю.
    Основное оборудование для консервирования продуктов методом атмосферной сублимационной сушкой содержит в своем составе устройство для замораживания сырья перед сушкой, сушильную установку, включающую сушильную рабочую камеру с системой обработки воздуха, устройства для загрузки и выгрузки продукта. Досушивание осуществляется как непосредственно в рабочей сушильной камере, так и в отдельном аппарате, входящем в состав сушильной установки.