Установки для атмосферной сублимационной сушки пищевых продуктов
Вантажиться...
Дата
2015
Автори
Назва журналу
Номер ISSN
Назва тому
Видавець
Анотація
Основное оборудование для консервирования продуктов методом атмосферной сублимационной сушкой содержит в своем составе устройство для замораживания сырья перед сушкой, сушильную установку, включающую сушильную рабочую камеру с системой обработки воздуха, устройства для загрузки и выгрузки продукта. Досушивание осуществляется как непосредственно в рабочей сушильной камере, так и в отдельном аппарате, входящем в состав сушильной установки.
Опис
Джуган, В.Ю. Установки для атмосферной сублимационной сушки пищевых продуктов / В.Ю. Джуган; науч. рук. А.Е. Лагутин // Стан, досягнення і перспективи холодильної техніки і технології: зб. тез доп. Всеукр. наук.-техн. конф. молодих вчен., асп. та студ., Одеса, 21 квіт. 2015 р. / Одес. нац. акад. харч. технологій, Навч.-наук. ін-т холоду, кріотехнологій та екоенергетики ім. В.С. Мартиновського. – Одеса, 2015. – С. 27. – Библиогр.: 1 назв.
Ключові слова
атмосферная сублимационная сушка, холодильная бытовая техника