Перегляд за Автор "Гузьова, І. О."

Зараз показуємо 1 - 2 з 2
  • Документ
    Дослідження основних процесів та проектування енергоощадного обладнання для виробництва цукатів з гарбуза
    (2019) Атаманюк, В. М.; Гузьова, І. О.
    До пріоритетного напрямку розвитку харчової промисловості України можна віднести виробництво цукатів. Такий продукт є корисним для організму людини, завдяки наявності в ньому мінеральних солей, мікроелементів, пектинів, вітамінів. Основною стадією виробництва цукатів є процес насичення плодів цукром. Лімітуючою та найбільш енергоємною стадією виробництва цукатів є процес сушіння.
  • Документ
    Моделювання реактора насичення у виробництві цукатів
    (2018) Гузьова, І. О.; Атаманюк, В. М.
    За допомогою універсальної моделюючої програми ChemСad змодельований ізотермічний реактор насичення частинок гарбуза сахарозою, який працює за умов постійної її концентрації в сиропі і одночасним збільшенням концентрації сахарози в цукатах. Отримані числові значення результату моделювання, розрахункові та графічні залежності насичення цукатів сахарозою та проаналізовані отримані результати.