Перегляд за Автор "Буйлук, А. О."

Зараз показуємо 1 - 2 з 2
  • Документ
    122504 Спосіб виробництва яблучного соку з м’якоттю пребіотичної дії
    (2018) Ліганенко, М. Г.; Буйлук, А. О.
    1. Спосіб виробництва яблучного соку з м'якоттю пребіотичної дії, що включає підготовку сировини, подрібнення, бланшування парою, протирання, введення органічної сполуки, гомогенізацію, деаерацію, нагрівання, закупорювання і пастеризацію, який відрізняється тим, що після протирання в яблучне пюре вводять препарат "Мацеробацелін" з ендополігалактуразною активністю 7100 од/г, а суміш витримують при перемішуванні. 2. Спосіб за п. 1, який відрізняється тим, що яблучне пюре з "Мацеробацеліном" перемішують до консистенції, характерної для соків з м'якоттю.
  • Документ
    Розробка інноваційних технологій переробки виноградного насіння на продукти з функціональними властивостями
    (2014) Буйлук, А. О.
    Розроблено технологiї переробки виноградного насiння на продукти з функцiо­нальними властивостями, якi дозволяють отримувати масло, водно-спиртовий екстракт полiфенольних сполук, харчовi волокна.