Логотип репозиторію
  • English
  • Yкраї́нська
  • Увійти
    Новий користувач? Зареєструйтесь.Забули пароль?
Логотип репозиторію
  • Фонди та зібрання
  • Пошук за критеріями
Користувачам
  • Положення
  • Авторський договір
  • Форма для зовнішніх авторів
  • Авторська етика
  • Глосарій
  • English
  • Yкраї́нська
  • Увійти
    Новий користувач? Зареєструйтесь.Забули пароль?
  1. Головна
  2. Переглянути за автором

Перегляд за Автор "Афанасьєва, Т. М."

Зараз показуємо 1 - 12 з 12
Результатів на сторінці
Налаштування сортування
  • Документ
    Аналіз способів біологічного синтезу оцтової кислоти
    (2022) Палвашова, Г. І.; Афанасьєва, Т. М.; Доценко, Н. В.
  • Документ
    Впровадження інноваційних методів у освіту
    (2017) Доценко, Н. В.; Палвашова, Г. І.; Афанасьєва, Т. М.
    Розглянуто ефективні форми навчальної роботи з впровадженням інновацій в освітній процес і формування ключової професійної компетенції майбутніх фахівців.
  • Документ
    Особливості формування кадрового потенціалу закладів вищої освіти
    (2022) Афанасьєва, Т. М.; Палвашова, Г. І.; Доценко, Н. В.
  • Документ
    Перспективи впровадження дуальної освіти для студентів навчальних закладів
    (2019) Доценко, Н. В.; Афанасьєва, Т. М.
    Сучасна освіта вимагає нових освітніх технологій, форм та інновацій, здатних забезпечити високу якість підготовки фахівців. Дуальна освітня система в системі вищої освіти представляє інноваційну модель організації навчального процесу у вищому навчальному закладі.
  • Документ
    Популяризація «мозкового штурму» як інтерактивного методу у підготовці фахівця консервної галузі
    (2017) Палвашова, Г. І.; Нікітчіна, Т. І.; Афанасьєва, Т. М.
    На сьогоднішній день усе складніше стає забезпечити високий рівень підготовки фахівців харчової галузі, зокрема за спеціальністю «Технології зберігання, консервування та переробки плодів і овочів», застосовуючи для цієї мети тільки традиційні методи навчання.
  • Документ
    Розробка компонентного складу консервів «Овочі гриль» з оцінкою показників якості
    (2022) Афанасьєва, Т. М.; Безусов, А. Т.; Палвашова, Г. І.; Доценко, Н. В.
  • Документ
    Розробка рецептур плодоовочевих соусів з пряно-ароматичними інгредієнтами
    (2023) Афанасьєва, Т. М.
    В роботі надано розробку рецептур плодоовочевих соусів з пряно-ароматичними інгредієнтами.
  • Документ
    Самоосвіта викладача в умовах змішаної форми навчання
    (2021) Афанасьєва, Т. М.; Доценко, Н. В.; Саркісян, Г. О.
  • Документ
    Самостійність науково-дослідної роботи студентів протягом навчання
    (2018) Доценко, Н. В.; Афанасьєва, Т. М.; Мірошніченко, О. М.; Палвашова, Г. І.
    Самостійна робота є одним з найважливіших компонентів освітнього процесу, що передбачає інтеграцію різних видів індивідуальної та колективної навчальної діяльності, яка здійснюється як під час аудиторних занять так і позааудиторних.
  • Документ
    Студентський плагіат в сучасному освітньому процесі
    (2020) Афанасьєва, Т. М.
  • Документ
    Технологія консервної галузі. Теоретичні основи харчових технологій
    (Освіта України, 2018) Безусов, А. Т.; Палвашова, Г. І.; Мирошніченко, О. М.; Нікітчіна, Т. І.; Ільєва, О. С.; Афанасьєва, Т. М.
    Придбання стійких навичок у рішенні практичних завдань досягається в процесі активної самостійної роботи над навчальним матеріалом при підготовці до практичних і лабораторних занять, а також при виконанні модульних завдань і курсових робіт з курсу: «Теоретичні основи харчових технологій». Посібник до практичних занять призначено для студентів з галузі знань 15 «Виробництво та технології» спеціальності 181 «Харчові технології» всіх форм навчання, які навчаються за освітньою програмою «Технології зберігання, консервування та переробки плодів і овочів».
  • Документ
    Технологія консервованих продуктів
    (2017) Безусов, А. Т.; Верхівкер, Я. Г.; Сторожук, В. М.; Нікітчіна, Т. І.; Палвашова, Г. І.; Мирошниченко, О. М.; Доценко, Н. В.; Пилипенко, І. В.; Ільєва, О. С.; Афанасьєва, Т. М.; Біленька, І. Р.
    У навчальному посібнику наведено лабораторні роботи з визначення якості та технологічних властивостей сировини, напівфабрикатів і готових виробів консервного виробництва; визначення впливу технологічних параметрів виробництва консервованої продукції, співвідношення рецептурних компонентів, вибір консервної тари на фізико- хімічні властивості та показники якості напівфабрикатів і готових консервованих продуктів; вивчення способів інтенсифікації технологічних процесів і поліпшення якісних характеристик консервованих продуктів; представлені сучасні прилади та методи визначень багатокомпонентних дисперсних систем. У посібник включені методичні вказівки щодо виконання лабораторних робіт, основні методи з оцінки якості сировини та готової продукції відповідно до вимог стандартів. Для виготовлення консервів високої якості головним завданням виробничого контролю є перевірка точного дотримання режимів за всіма технологічними процесами. Подано методичні вказівки до проведення дослідів для встановлення різних фізико-хімічних факторів, що впливають на технологічний процес, від яких залежить якість продукту, а також методи отримання деяких харчових продуктів з контролем технологічного процесу. Стерилізація (пастеризація) консервів за науково розробленими режимами є основою забезпечення високих санітарно-гігієнічних показників їхньої якості. Режими термічного консервування повинні гарантувати відсутність патогенних і токсичних мікроорганізмів та мікрофлори, яка викликає псування продуктів. У лабораторному практикумі детально описано порядок розробки режимів термічного консервування і методи визначення потрібної і фактичної летальності. Сучасна підготовка студентів потребує їх ознайомлення з передовими технологіями, які застосовуються на вітчизняних та світових консервних підприємствах. Тому розроблений на кафедрі лабораторний практикум дозволить студентам, бакалаврам та магістрам ознайомитися з різними технологічними прийомами при виробництві готової консервованої продукції та використовувати отримані знання на практиці після отримання вищої освіти. Для студентів I-IV освітньо-кваліфікаційних рівнів, що навчаються за спеціальністю «Технології зберігання, консервування та переробки плодів і овочів», може бути корисним для аспірантів і інженерно-технічних працівників консервної промисловості.

DSpace software copyright © 2002-2025 LYRASIS

  • Налаштування куків
  • Угода користувача
  • Зворотний зв’язок