4ТХ-77

Постійне посилання зібрання

https://card-file.ontu.edu.ua/handle/123456789/30679

Переглянути

Перегляд 4ТХ-77 за Автор "Гончарук Валерія Вікторівна"

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
  • Документ
    Запровадження виробництва хліба Буковинського 0,75 кг та батонів простих 1/2 0,4 кг з застосуванням сучасного технологічного обладанання в хлібопекарному цеху м. Первомайськ Миколаївської області.
    (ВСП "ОТФК ОНТУ", Технологічне відділення, 2025) Гончарук Валерія Вікторівна
    Харчова промисловість відіграє ключову роль у структурі національної економіки, особливо помітною є значущість хлібопекарського сектору. Хліб вважається одним із найважливіших продуктів у щоденному раціоні людини, тому він має виняткове значення для забезпечення продовольчої безпеки населення. В Україні підприємства, що займаються виробництвом хлібобулочної продукції, сприяють підтриманню стабільності в суспільстві, адже їхня діяльність спрямована на задоволення потреб широкого кола споживачів. Хлібопекарська індустрія постійно вдосконалюється: впроваджуються нові технології, оновлюється асортимент, підвищуються органолептичні властивості та харчова цінність готової продукції.