Кафедра технологічного обладнання, машинобудування та безпеки життєдіяльності (Department of Technological Equipment, Mechanical Engineering and Life Safety)
Перегляд Кафедра технологічного обладнання, машинобудування та безпеки життєдіяльності (Department of Technological Equipment, Mechanical Engineering and Life Safety) за Автор "Штембуляк Михайло Русланович"
(ОНТУ, кафедра технологічного обладнання, машинобудування та безпеки життєдіяльності, 2026) Штембуляк Михайло Русланович
на кваліфікаційну роботу
на тему "Модернізація машини для подрібнення м’яса"
У кваліфікаційній роботі розглянуто питання модернізації машини для подрібнення м’яса з метою підвищення її продуктивності, надійності та якості
готової продукції. Проведено аналіз існуючих конструкцій м’ясоподрібнювального обладнання, визначено їхні переваги та недоліки, а також обґрунтовано необхідність удосконалення окремих вузлів машини.
У процесі дослідження запропоновано конструктивні зміни, спрямовані на покращення процесу подрібнення м’ясної сировини, зменшення енерговитрат та підвищення ефективності роботи обладнання. Виконано: опис технологічного процесу подрібнення м’яса, огляд існуючого обладнання, технічне завдання, модернізацію машини, технічний проект, який складається з розрахунків: технологічного, кінематичного, силового та розрахунку на міцність.
Ключові слова
м’ясоподрібнювальна машина, модернізація, подрібнення м’яса, продуктивність, конструкція, енергоефективність, м’ясопереробне обладнання.