Модернізація машини для подрібнення м’яса
Ескіз недоступний
Дата
2026
Автори
Назва журналу
Номер ISSN
Назва тому
Видавець
ОНТУ, кафедра технологічного обладнання, машинобудування та безпеки життєдіяльності
Анотація
на кваліфікаційну роботу
на тему "Модернізація машини для подрібнення м’яса"
У кваліфікаційній роботі розглянуто питання модернізації машини для подрібнення м’яса з метою підвищення її продуктивності, надійності та якості
готової продукції. Проведено аналіз існуючих конструкцій м’ясоподрібнювального обладнання, визначено їхні переваги та недоліки, а також обґрунтовано необхідність удосконалення окремих вузлів машини.
У процесі дослідження запропоновано конструктивні зміни, спрямовані на покращення процесу подрібнення м’ясної сировини, зменшення енерговитрат та підвищення ефективності роботи обладнання. Виконано: опис технологічного процесу подрібнення м’яса, огляд існуючого обладнання, технічне завдання, модернізацію машини, технічний проект, який складається з розрахунків: технологічного, кінематичного, силового та розрахунку на міцність.
Ключові слова
м’ясоподрібнювальна машина, модернізація, подрібнення м’яса, продуктивність, конструкція, енергоефективність, м’ясопереробне обладнання.