Кафедра технології вина та сенсорного аналізу (Department of Wine Technology and Sensory Analysis)

Постійне посилання на фонд

https://card-file.ontu.edu.ua/handle/123456789/31409

Переглянути

Перегляд Кафедра технології вина та сенсорного аналізу (Department of Wine Technology and Sensory Analysis) за Автор "Мамрич Софія Сергіївна"

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
  • Документ
    Реконструкція винзаводу ТОВ «Шампань України» Одеської області із збільшенням випуску виноматеріалів для ігристих вин
    (2026) Мамрич Софія Сергіївна
    АНОТАЦІЯ на кваліфікаційну роботу на тему: Реконструкція винзаводу ТОВ «Шампань України» Одеської області із збільшенням випуску виноматеріалів для ігристих вин Автор Мамрич С.С. Керівник к.т.н. доцент Афанасьєва Т.М. Освітній ступінь бакалавр Спеціальність 181 Харчові технології Освітня програма Технології продуктів бродіння, напоїв та виноробства Кафедра Технології вина та сенсорного аналізу Актуальність теми: Актуальність теми зумовлена необхідністю модернізації існуючих виноробних потужностей України для підвищення конкуренто-спроможності вітчизняної продукції. Реконструкція ТОВ «Шампань України» дозволить ефективніше використовувати сировинну базу Одеської області, впровадити енергозберігаюче обладнання та забезпечити ринок високоякісними виноматеріалами для виробництва ігристих вин, попит на які стабільно зростає. Мета проекту: Головним завданням роботи є розробка проєкту реконструкції діючого підприємства з метою збільшення обсягів випуску виноматеріалів для ігристих вин. Практичне значення отриманих результатів: Прийняті технічні рішення дозволяють збільшити випуск ігристих виноматеріалів, покращити їх якість, скоротити витрати на його виробництво, тим самим зменшити собівартість продукції, що в перспективі збільшить доходи підприємства.