Теоретичне обґрунтування прискореного режиму стерилізації консервів «Перець солодкий натуральний»
| dc.contributor.author | Волгін, О.О. | |
| dc.date.accessioned | 2020-07-23T12:27:13Z | |
| dc.date.available | 2020-07-23T12:27:13Z | |
| dc.date.issued | 2016 | |
| dc.description | Волгін О.О. Теоретичне обґрунтування прискореного режиму стерилізації консервів «Перець солодкий натуральний» / О.О. Волгін ; наук. кер. М.І. Валько, Н.В. Тулученко // Збірник наукових праць молодих учених, аспірантів та студентів / Одес. нац. акад. харч. технологій; гол. ред. Б.В. Єгоров, заст. гол. ред. Л.В. Капрельянц, Н.М. Поварова, відп. ред. Г.М. Станкевич. – Одеса: ОНАХТ, 2016. – с. 8–10 : табл., рис. – Бібліогр.: 4 назв. | ru_RU |
| dc.description.abstract | Внаслідок підвищення вартості енергоносіїв, підприємтва зацікавлені у зменшення витрат на проведення технологічних процесів. Вивчення можливостей прискорення технологічних процесів є традиційно актуальним питанням. Саме тому існує необхідність дослідження сукупного впливу теплофізичних характеристик багатокомпонентних заливок консервів на режим стерилізації. | ru_RU |
| dc.identifier.uri | https://card-file.ontu.edu.ua/handle/123456789/14062 | |
| dc.subject | стерилізація консервів | ru_RU |
| dc.subject | прискорений режим стерилізації | ru_RU |
| dc.subject | консерви з солодкого перцю | ru_RU |
| dc.title | Теоретичне обґрунтування прискореного режиму стерилізації консервів «Перець солодкий натуральний» | ru_RU |
| dc.type | Article | ru_RU |
Файли
Контейнер файлів
1 - 1 з 1
Вантажиться...
- Назва:
- zb_nauk_pr_molody_2016_Volhin.pdf
- Розмір:
- 325.26 KB
- Формат:
- Adobe Portable Document Format
- Опис:
Ліцензійна угода
1 - 1 з 1
Вантажиться...
- Назва:
- license.txt
- Розмір:
- 1.71 KB
- Формат:
- Item-specific license agreed upon to submission
- Опис: