124442 Спосіб виробництва борошна з вівса
Вантажиться...
Дата
2018
Автори
Назва журналу
Номер ISSN
Назва тому
Видавець
Анотація
Спосіб виробництва борошна з вівса, що включає очищення зерна від домішок, здрібнювання та сортування продуктів здрібнювання, який відрізняється тим, що зерно голозерного вівса із вологістю не більше 15 % триразово шліфують, зволожують підігрітою до 55-60 °C водою до вологості 22-24 %, відволожують 2-3 год., пропарюють при тиску пари 0,15-0,18 МПа 6-9 хв., темперують 20-30 хв., сушать до вологості не більше 12 %, здрібнюють на трьох системах, при цьому суміш продуктів здрібнювання додатково пропускають крізь ентолейтори.
Опис
Пат. на корисну модель 124442 Україна, МПК (2018.01) A23L 7/10 (2016.01), B02C 9/04 (2006.01), B02B 1/00. Спосіб виробництва борошна з вівса / Кустов І. О. ; власник Одес. нац. акад. харч. технологій. – № u201710455 ; заявл. 30.10.2017 ; опубл. 10.04.2018, Бюл. № 7.
Ключові слова
виробництво борошна, вівсяне борошно, очищення зерна, здрібнювання зерна, сортування зерна, голозерний овес, шліфування зерна, зволоження зерна, відволоження зерна, пропарювання зерна, темперування зерна, сушіння зерна, ентолейтори