Тенденції розвитку ринку м’ясних консервів в україні в сучасних реаліях
Ескіз недоступний
Дата
2023
Автори
Назва журналу
Номер ISSN
Назва тому
Видавець
ОНТУ
Анотація
Сьогодні, в умовах воєнного стану, одним із найбільш затребуваних
продуктів харчування стали м’ясні консерви. За даними Мінагрополітики,
споживання м'яса в Україні залишилося на порівнянному з довоєнними
показниками рівні 52 кг м'яса на людину нарік [1]. Але в умовах агресії
РФ м'ясопереробні підприємства переорієнтуються, збільшуючи
виробництво готової продукції з м'яса птиці, зокрема м'ясних консервів. У
зв’язку з цим відбулися зміни у структурі тваринництва – якщо раніше
майже половина поголів'я тварин утримувалася на сільгосппідприємствах,
то зараз реалізація ними худобита птиці на забій зросла до 68 % [2].
Опис
Мартиросян І.А. Тенденції розвитку ринку м’ясних консервів в україні в сучасних реаліях / І.А. Мартиросян, К.С. Гарбажій // Економічні та соціальні аспекти розвитку України на початку XXI століття [в скороченні]: матеріали XІ Міжнар. наук.-практ. конф., Одеса, 17-18 жовт. 2023 р. / Одес. нац. акад. харч. технологій. – Одеса, 2023. – С. 298-300. – Бібліогр.: 5 назв.
Ключові слова
м’ясні консерви, імпортні можливості