Кавові напої у сучасній ресторанній індустрії та їх вплив на здоров’я людини

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorАгаєва, С.В.
dc.date.accessioned2020-10-27T13:18:12Z
dc.date.available2020-10-27T13:18:12Z
dc.date.issued2016
dc.descriptionАгаєва С.В. Кавові напої у сучасній ресторанній індустрії та їх вплив на здоров’я людини / С.В. Агаєва ; наук. кер. Л.В. Дєментєєва // Збірник наукових праць молодих учених, аспірантів та студентів / Одес. нац. акад. харч. технологій; гол. ред. Б.В. Єгоров, заст. гол. ред. Л.В. Капрельянц, Н.М. Поварова, відп. ред. Г.М. Станкевич. – Одеса: ОНАХТ, 2016. – с. 178–180 : – Бібліогр.: 5 назв.ru_RU
dc.description.abstractКа́ва – напій, що виготовляється зі смаженого насіння плодів – «бобів» кавового дерева. Кава найбільше цінується через виражену збадьорливу дію, завдяки вмісту алкалоїдів кофеїну та теоброміну. Кава культивується з давніх часів і займає важливе місце в кулінарних традиціях багатьох культур світу.ru_RU
dc.identifier.urihttps://card-file.ontu.edu.ua/handle/123456789/14877
dc.subjectкаваru_RU
dc.subjectкавові напоїru_RU
dc.subjectягоди кавового дереваru_RU
dc.subjectобсмажування кавиru_RU
dc.titleКавові напої у сучасній ресторанній індустрії та їх вплив на здоров’я людиниru_RU
dc.typeArticleru_RU
Файли
Контейнер файлів
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
zb_nauk_pr_molody_2016_Ahaieva.pdf
Розмір:
268.28 KB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Опис:
Завантажити
Ліцензійна угода
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити
Зібрання
Збірник наукових праць молодих учених, аспірантів та студентів (Collection of scientific papers of young scientists, postgraduates and students)