Біоактивні казеїнові пептиди як складові харчових наногібридів
Вантажиться...
Дата
2021
Назва журналу
Номер ISSN
Назва тому
Видавець
Анотація
Опис
Черно Н. К. Біоактивні казеїнові пептиди як складові харчових наногібридів / Н. К. Черно, Л. С. Гураль, А. І. Кармазін // Технології харчових продуктів і комбікормів – 2021 : зб. тез доп. Міжнар. наук.-практ. конф., Одеса, 21–24 верес. 2021 р. / Одес. нац. акад. харч. технологій ; під заг. ред. Б. В. Єгорова. – Одеса, 2021. – С. 6–8 : рис. – Бібліогр.: 3 назв.
Ключові слова
біоактивні казеїнові пептиди, харчові наногібриди, полісахарид-пептидні наногібриди