Удосконалення системи управління безпечністю при виробництві масла селянського кисловершкового із застосуванням заквасок DVS на ТОВ «Гормолзавод № 1»
| dc.contributor.author | Лисиця О. | |
| dc.date.accessioned | 2024-02-28T12:19:12Z | |
| dc.date.available | 2024-02-28T12:19:12Z | |
| dc.date.issued | 2023 | |
| dc.description | Лисиця О. Удосконалення системи управління безпечністю при виробництві масла селянського кисловершкового із застосуванням заквасок DVS на ТОВ «Гормолзавод № 1» / О. Лисиця; наук. кер. О. А. Кручек // Збірник наукових праць молодих учених, аспірантів та студентів / Одес. нац. технол. ун-т; гол. ред. Л. В. Іванченкова. – Одеса, 2023. – С. 174-176: рис. – Бібліогр.: 1 назв. | |
| dc.description.abstract | Масло кисло вершкове є унікальним молочним продуктом, який сьогодні практично не виробляється підприємствами молокопереробної галузі, тоді як попит споживачів на цей продукт на споживчому ринку країни є високим. Тому впровадження у асортимент продукції ТОВ «Гормолзавод № 1» кисловершкового масла є перспективним і актуальним. Для забезпечення випуску високоякісної та безпечної продукції на ТОВ «Гормолзавод № 1» впроваджено систему управління безпечністю НАССР. | |
| dc.identifier.uri | https://card-file.ontu.edu.ua/handle/123456789/27804 | |
| dc.subject | масло селянське | |
| dc.subject | кисловершкове масло | |
| dc.subject | закваски | |
| dc.subject | Гормолзавод | |
| dc.subject | молочний продукт | |
| dc.subject | молокопереробна галузь | |
| dc.title | Удосконалення системи управління безпечністю при виробництві масла селянського кисловершкового із застосуванням заквасок DVS на ТОВ «Гормолзавод № 1» | |
| dc.type | Article |
Файли
Контейнер файлів
1 - 1 з 1
Вантажиться...
- Назва:
- Zbirnuk_naukovyh_prats_molodyh_uchenyh_2023_Lisitsya.pdf
- Розмір:
- 1.5 MB
- Формат:
- Adobe Portable Document Format
- Опис:
Ліцензійна угода
1 - 1 з 1
Вантажиться...
- Назва:
- license.txt
- Розмір:
- 1.71 KB
- Формат:
- Item-specific license agreed upon to submission
- Опис: