Науково-практичні основи виробництва комбікормів для качок
Вантажиться...
Дата
2022
Автори
Назва журналу
Номер ISSN
Назва тому
Видавець
ОНТУ, кафедра технології зерна і комбікормів
Анотація
Качківництво є одним із сучасних динамічних напрямів птахівництва і
конкурентоспроможним видом агробізнесу, про що свідчить динамічний
його розвиток. Перспективність і динамічність даного напряму птахівництва
обумовлюється високою плодовитістю і скоростиглістю птиці.
Ринки качиного м’яса не монополізовані великими промисловими
гравцями, що дає можливість диверсифікації бізнесу та уникнути зайвого
конкурентного тиску. Експортні можливості нишевих виробників м’яса до
країн ЄС значно поступаються за об’ємами традиційному м’ясу курей, але
цей ринок відрізняється платоспроможністю.
Рентабельність вирощування однієї качки перевищує 50%, і залежить від
кількості поголів'я.
Вирощування качок має певні переваги та недоліки.
Переваги:
качки – одна з невибагливих порід свійської птиці –
процедура догляду та годівлі дуже проста;
у теплу пору року птахи самі знаходять корм у природному
середовищі — від вас потрібне лише підживлення;
вони добре розмножуються – одна особина приносить
понад 300 яєць щороку. Якщо врахувати, їх запліднюваність та виживання
пташенят становлять від 70%, розведення качок можна назвати
рентабельним бізнесом;
є кілька каналів отримання прибутку – яйця, м’ясо, пух, перо, гній як
добриво;
низька захворюваність качок. Падіж стада – явище рідкісне;
попит на качине м’ясо та яйця не прив’язаний до сезону.
Недоліки:
качки ненажерливі;
їм потрібна велика територія для вигулу;
обов’язково наявність водойми;
при неправильному харчуванні чи утриманні смакові якості
м’яса погіршуються, попит на продукт знижується.
Україна належить до найбільших виробників м’яса качок у Європі. У світових
масштабах ринок качки становить 5 % ринку курятини. Низький рівень
виробництва качиного м’яса в світі (окрім Азії) пояснюється сезонністю
споживання. Найбільшим попитом користується качине м'ясо на новорічні
свята. Пріоритетним завданням розвитку качківництва в Україні є захист
внутрішнього ринку та розвиток експорту продукції на світові ринки.
Опис
Ключові слова
Качки, м'ясо, комбікорм, технологія виробництва, дослідження якості, оптимізація рецептів, програми годівлі