Будівництво заводу малої потужності з виробництва фруктових консервів

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorТанцюра Валерія
dc.date.accessioned2023-07-04T11:17:46Z
dc.date.available2023-07-04T11:17:46Z
dc.date.issued2023
dc.description.abstractУ сучасному світі зростає попит на натуральні та якісні продукти харчування, зокрема фруктові консерви. Виробництво фруктових консервів є перспективним напрямком галузі харчової промисловості, оскільки ці продукти мають велику популярність серед споживачів і використовуються як в окремих стравах, так і в різних харчових продуктах. Метою даної кваліфікаційної роботи є розробка проєкту будівництва заводу малої потужності для виробництва фруктових консервів з фокусом на виробництво таких продуктів, як «Сік абрикосовий з м’якоттю і цукром», «Сік яблучний з м’якоттю і цукром» та «Пюре яблучне». Головною метою є створення ефективного виробничого процесу та забезпечення якісної продукції, відповідної нормам і вимогам. Для досягнення поставленої мети визначенні наступні завдання:  розробити техніко-економічне обґрунтування будівництва заводу малої потужності з виробництва фруктових консервів в Одеській області.  провести аналіз стану виробництва фруктових соків в України;  розробити технологічні схеми виробництва фруктових консервів;  провести продуктовий розрахунок та підібрати відповідне енергоощадне технологічне обладнання;  запропонувати апаратурно-технологічну схему виробництва лимонної кислоти;  надає комплексний аналіз щодо розробки генплану та архітектурно-будівельних рішень для об'єктів території заводу, що спрямовані на створення ефективних і функціональних рішень, що відповідають потребам і вимогам проекту.  розробити заходи щодо охорони праці та охорони навколишнього середовища.  запропонувати шляхи і способи утилізації відходів.
dc.identifier.otherСпеціальність 181 "Харчові технології", освітня програма Технології переробки фруктів і овочів в аграрному бізнесі
dc.identifier.urihttps://card-file.ontu.edu.ua/handle/123456789/25709
dc.publisherОНТУ, кафедра біоінженерії і води
dc.subjectфруктові консерви
dc.subjectапаратурно-технологічна схема
dc.subjectбудівництво заводу
dc.titleБудівництво заводу малої потужності з виробництва фруктових консервів
dc.typeThesis
Файли
Контейнер файлів
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
ONTU_QWB_181_2023_TANTSIUYRA V.T_TP.pdf
Розмір:
2.45 MB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Опис:
Завантажити
Ліцензійна угода
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити
Зібрання
G13 (181) -Харчові технології