Розробка системи управління безпечністю при виробництві рослинних напоїв на ТОВ Хмільницький завод сухого знежиреного молока «Молочний візит»
Ескіз недоступний
Дата
2023
Автори
Назва журналу
Номер ISSN
Назва тому
Видавець
Анотація
ТОВ «Хмільницький завод сухого знежиреного молока «Молочний візит» є провідним підприємством, яке виробляє у Західному регіоні України молоко сухе знежирене. У 2022 році підприємство запровадило виробництво молока ультрапастеризованого, у т.ч. високобілкового. Новим перспективним напрямком у діяльності ТОВ «Хмільницький завод сухого знежиреного молока «Молочний візит» є виробництво напоїв рослинних на основі білкових концентратів. Важливим аспектом при впровадженні технологій нових продуктів на харчових підприємствах, у т.ч. підприємствах з виробництва напоїв, є впровадження системи управління безпечністю виробництва продуктів (особливо у тих випадках, коди продукт є багатокомпонентною системою).
Опис
Вдовиченко О. Розробка системи управління безпечністю при виробництві рослинних напоїв на ТОВ Хмільницький завод сухого знежиреного молока «Молочний візит» / О. Вдовиченко; наук. кер. О. П. Чагаровський // Збірник наукових праць молодих учених, аспірантів та студентів / Одес. нац. технол. ун-т; гол. ред. Л. В. Іванченкова. – Одеса, 2023. – С. 160-163: табл. – Бібліогр.: 2 назв.
Ключові слова
рослинні напої, ТОВ Хмільницький, знежирене молоко, молоко ультрапастеризоване, харчове підприємство