Безпечність, якість та стандартизація виробництва рослинних олій
Ескіз недоступний
Дата
2023
Автори
Назва журналу
Номер ISSN
Назва тому
Видавець
Анотація
Ефективна системи управління якістю харчового підприємства, зокрема олійно жирового повинна працювати для належного рівня якості продукції, що виробляється. Для забезпечення роботи такої систему потрібен грамотний компетентній підхід до її створення та впровадження. В Україні прийняті директиви, у яких прописані обов’язкові для європейського ринку вимоги щодо якості та безпеки продукції, що є дуже важливим для управління якістю продукції, яка планується для випуску на міжнародний ринок, зокрема на європейський. Сертифікована система якості підприємства-виробника є основною умовою виконання цієї частини. Застосовуючи міжнародні стандарти, зокрема, ІSО серії 9000 створюються однакові умови виходу на зовнішній ринок та фундамент для того, аби побудувати ефективну систему управління якістю на підприємствах.
Опис
Могилянський М. Безпечність, якість та стандартизація виробництва рослинних олій / М. Могилянський; наук. кер. Л. О. Ланженко // Збірник наукових праць молодих учених, аспірантів та студентів / Одес. нац. технол. ун-т; гол. ред. Л. В. Іванченкова. – Одеса, 2023. – С. 182-183. – Бібліогр.: 1 назв.
Ключові слова
рослинна олія, якость продукції, безпека продукції, стандартизації якості, соняшникова олія