Люминесцентный экспресс-метод определения качества кофе

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorСтепанова, А. А.
dc.date.accessioned2023-04-17T10:00:51Z
dc.date.available2023-04-17T10:00:51Z
dc.date.issued2021
dc.descriptionСтепанова А. А. Люминесцентный экспресс-метод определения качества кофе / А. А. Степанова // European scientific discussions : аbstr. of V Intern. Sci. and Practical Conf., Rome (Italy), 28–30 March 2021. – Rome, 2021. – Р. 139–142 : tabl.uk_UA
dc.description.abstractКаждому виду и сорту сырого кофе свойственны свои характерные особенности. Полифенолы, антиоксиданты кофейной ягоды, обладают самой высокой способностью к нейтрализации свободно-радикальных форм кислорода и антиканцерогенной эффективностью. Основные органические кислоты - источники полифенолов - в составе экстракта кофейной ягоды: хлорогеновая, хининовая, феруловая кислоты. Хлорогеновая кислота является одним из важнейших веществ фенилпропаноидной цепи метаболизма; это одно из наиболее важных производимых коричных кислот в плодах растений. Цель данной работы - разработка тест-методики сорбционнолюминесцентного определения хлорогеновой кислоты в зернах кофе, основанной на регистрации собственной люминесценции этого препарата, усиленной в присутствии ионов иттрия (ІІІ).uk_UA
dc.identifier.urihttps://card-file.ontu.edu.ua/handle/123456789/24634
dc.subjectкофеuk_UA
dc.subjectхлорогеновая кислотаuk_UA
dc.subjectкачество кофеuk_UA
dc.subjectлюминесцентный экспресс-методuk_UA
dc.titleЛюминесцентный экспресс-метод определения качества кофеuk_UA
dc.typeArticleuk_UA
Файли
Контейнер файлів
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
Europ_scientific_discuss_5_21_Stepanova.pdf
Розмір:
696.96 KB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Опис:
Завантажити
Ліцензійна угода
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити
Зібрання
Публікаційна активність (Publications)