Визначення оптимальних режимів перегонки продуктів переробки плодів
Вантажиться...
Дата
2016
Автори
Назва журналу
Номер ISSN
Назва тому
Видавець
Анотація
Метою даної роботи є розробка раціональної технології, підбір і проектування необхідного технологічного устаткування для переробки яблук з метою отримання яблучного спирту для міцних алкогольних напоїв.
Опис
Кулішова Т.М. Визначення оптимальних режимів перегонки продуктів переробки плодів / Т.М. Кулішова, В.В. Петренко ; наук. кер. К.А. Ковалевський // Збірник наукових праць молодих учених, аспірантів та студентів / Одес. нац. акад. харч. технологій; гол. ред. Б.В. Єгоров, заст. гол. ред. Л.В. Капрельянц, Н.М. Поварова, відп. ред. Г.М. Станкевич. – Одеса: ОНАХТ, 2016. – с. 72–74 : табл. – Бібліогр.: 3 назв.
Ключові слова
переробка плодів, перегонка продуктів переробки плодів, технології переробки відходів, переробка яблук, яблучний спирт