Сучасний підхід в розробці солодких страв профілактичної дії з використанням нетрадиційної сировини

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorЗоловська, О. В.
dc.date.accessioned2020-08-04T11:05:52Z
dc.date.available2020-08-04T11:05:52Z
dc.date.issued2020
dc.descriptionЗоловська О. В. Сучасний підхід в розробці солодких страв профілактичної дії з використанням нетрадиційної сировини / О. В. Золовська // Зб. тез доп. 80-ї наук. конф. викл. акад., Одеса, 7–8 трав. 2020 р. / Одес. нац. акад. харч. технологій ; під заг. ред. Б. В. Єгорова. – Одеса : ОНАХТ, 2020. – С. 98–99. – Бібліогр.: 12 назв.ru_RU
dc.description.abstractАсортимент солодких страв в Україні та ряді інших країн є досить широким: це десерти на основі молока з використанням різних добавок, наповнювачів, смакових та ароматичних речовин. Велика кількість солодких страв виробляється шляхом перемішування молочної сировини (чи кисломолочного компоненту) з різними харчовими добавками чи плодово-ягідними наповнювачами.ru_RU
dc.identifier.urihttps://card-file.ontu.edu.ua/handle/123456789/14243
dc.subjectсолодкі стравиru_RU
dc.subjectстрави профілактичної діїru_RU
dc.subjectнетрадиційна сировинаru_RU
dc.subjectчуфаru_RU
dc.titleСучасний підхід в розробці солодких страв профілактичної дії з використанням нетрадиційної сировиниru_RU
dc.typeArticleru_RU
Файли
Контейнер файлів
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
80_sci_conf_of_teachers_20_Zolovska.pdf
Розмір:
1014.48 KB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Опис:
Завантажити
Ліцензійна угода
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити
Зібрання
Наукові конференції викладачів ОНТУ (Scientific conferences of the ONTU lecturers)