Підвищення біологічної цінності варено- копченої ковбаси з м’яса водоплавної птиці
| dc.contributor.author | Омельяненко, Т. В. | |
| dc.date.accessioned | 2019-06-24T07:06:29Z | |
| dc.date.available | 2019-06-24T07:06:29Z | |
| dc.date.issued | 2017 | |
| dc.description | Омельяненко Т. В. Підвищення біологічної цінності варено-копченої ковбаси з м’яса водоплавної птиці / Т. В. Омельяненко ; наук. кер. Н. В. Божко // Проблеми формування здорового способу життя у молоді : зб. матеріалів Х Всеукр. наук.-практ. конф. молодих учених та студентів з міжнар. участю, Одеса, 29 верес.– 1 жовт. 2017 р. / Одес. нац. акад. харч. технологій ; гол. ред. Б. В. Єгоров. – Одеса, 2017. – С. 166–167 : табл. | ru_RU |
| dc.description.abstract | На сьогоднішній день існує перспектива використання у виробництві варено-копчених ковбас м’яса водоплавної птиці, що нажаль в Україні не набуло широкого розповсюдження, але це м'ясо за комплексом фізико-хімічних, функціонально-технологічних показників, показників харчової та біологічної цінності є перспективною сировиною для м’ясної промисловості. | ru_RU |
| dc.identifier.uri | https://card-file.ontu.edu.ua/handle/123456789/8927 | |
| dc.subject | варено-копчена ковбаса | ru_RU |
| dc.subject | м’ясо водоплавної птиці | ru_RU |
| dc.title | Підвищення біологічної цінності варено- копченої ковбаси з м’яса водоплавної птиці | ru_RU |
| dc.type | Article | ru_RU |
Файли
Контейнер файлів
1 - 1 з 1
Вантажиться...
- Назва:
- Problemy_zdorov_zhittya_2017_Omelyanenko_3.pdf
- Розмір:
- 742.68 KB
- Формат:
- Adobe Portable Document Format
- Опис:
Ліцензійна угода
1 - 1 з 1
Вантажиться...
- Назва:
- license.txt
- Розмір:
- 1.71 KB
- Формат:
- Item-specific license agreed upon to submission
- Опис: