Черника кавказская — перспективный ингредиент для сбивных кондитерских изделий функциональной направленности

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorХецуриани, Г. С.
dc.contributor.authorСилагадзе, М. А.
dc.contributor.authorПхакадзе, Г. Н.
dc.date.accessioned2019-02-22T10:01:48Z
dc.date.available2019-02-22T10:01:48Z
dc.date.issued2016
dc.descriptionХецуриани, Г. С. ЧЕРНИКА КАВКАЗСКАЯ — ПЕРСПЕКТИВНЫЙ ИНГРЕДИЕНТ ДЛЯ СБИВНЫХ КОНДИТЕРСКИХ ИЗДЕЛИЙ ФУНКЦИОНАЛЬНОЙ НАПРАВЛЕННОСТИ / Г. С. Хецуриани, М. А. Силагадзе, Г. Н. Пхакадзе // Харчові технології, хлібопродукти і комбікорми : зб. тез доп. Міжнар. наук.-практ. конф., Одеса, 13–17 верес. 2016 р. / Одес. нац. акад. харч. технологій ; під заг. ред. Б. В. Єгорова. – Одеса, 2016. – С. 52–54 : табл. – Бібліогр.: 5 назв.ru_RU
dc.description.abstractЦель работы состояла в разработке нового ассортимента пастилы и зефира высокой биологической ценности и установления технологических параметров процесса, обеспечивающих максимальную сохранность биологической ценности исходного сырья.ru_RU
dc.identifier.urihttps://card-file.ontu.edu.ua/handle/123456789/6841
dc.subjectчерника кавказскаяru_RU
dc.subjectсбивные кондитерские изделияru_RU
dc.subjectпастилаru_RU
dc.subjectзефирru_RU
dc.titleЧерника кавказская — перспективный ингредиент для сбивных кондитерских изделий функциональной направленностиru_RU
dc.typeArticleru_RU
Файли
Контейнер файлів
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
Kharch_kombikorm_16_Khetsuriani.pdf
Розмір:
1.45 MB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Опис:
Завантажити
Ліцензійна угода
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити
Зібрання
Харчові технології, хлібопродукти і комбікорми (Food technologies, bakery and mixed fodders)