Рефрижераторний транспорт: досягнутий прогрес і стоять перед ним завдання
Вантажиться...
Дата
2019
Автори
Назва журналу
Номер ISSN
Назва тому
Видавець
Анотація
Охолодження при транспортуванні харчових продуктів є критично важливою ланкою в харчовому ланцюзі, причому не тільки з точки зору безпеки шляхом належного підтримання температури перевезених товарів, але також за допомогою її впливу на споживання енергії або викиди CO2. За останні 60 років обладнання для рефрижераторних перевезень поступово удосконалювалося відповідно до розвитку торгівлі харчовими продуктами в усьому світі.
Опис
Крушельницький Д. Рефрижераторний транспорт: досягнутий прогрес і стоять перед ним завдання / Д. Крушельницький ; наук. кер. О. Ю. Яковлева // Стан, досягнення і перспективи холодильної техніки і технології : зб. тез доп. Всеукр. наук.-техн. конф. молодих вчених, аспірантів та студентів, Одеса, 23-24 квіт. 2019 р. / Одес. нац. акад. харч. технологій, ННІ холоду, кріотехнологій та екоенергетики ім. В. С. Мартиновського ; наук. ком.: Б. В. Єгоров та ін. – Одеса, 2019. – с. 32–33.
Ключові слова
рефрижераторні перевезення, рефрижераторний транспорт, холодопостачання, холодильне обладнання, транспортування харчових продуктів