«Проектування консервного цеху з розробкою сировинного та підготовчого відділень для ТОВ "Одесспродкомплекс" в Одеській області»

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorАлутіна, Анастасія Валеріївна
dc.date.accessioned2022-10-12T10:00:31Z
dc.date.available2022-10-12T10:00:31Z
dc.date.issued2021
dc.description.abstractУ проекті наведений аналіз сировинної зони, визначена змінна потужність цеху. На підставі обґрунтованої потужності вибраний асортимент продукції. Розрахована потрібна кількість основної і допоміжної сировини, допоміжних матеріалів. Логічно обґрунтований вибір нового сучасного технологічного устаткування, розрахована його потрібна кількість. Планується випуск широкого асортименту м’ясних консервів за всіма групами, включаючи натуральні, другі обідні страви, м’ясорослинні консерви. Охарактеризовані вимоги до сировини і готової продукції відповідно до нормативно-технічної документації. Розрахована кількість основних і допоміжних робітників. Розраховані площі виробничих приміщень відповідно до збільшеної потужності і скомпоновані у виробничий корпус. Приведена схема контролю основної і допоміжної сировини, допоміжних матеріалів по ходу виробництва. Розраховані потреби цеху в холодній і гарячій воді, парі, електроенергії. Охарактеризований промисловий майданчик, розраховані площі будівель і споруд на генеральному плані підприємства. Охарактеризовані заходи щодо охорони довкілля на підприємстві.uk_UA
dc.identifierСпеціальність 181 «Харчові технології», освітня програма «Харчові технології та інженерія»
dc.identifier.urihttps://card-file.ontu.edu.ua/handle/123456789/23336
dc.publisherОНАХТ, кафедра технології м'яса, риби і морепродуктівuk_UA
dc.subjectм'ясоuk_UA
dc.subjectм'ясні консервиuk_UA
dc.subjectнатуральні консервиuk_UA
dc.subjectм'ясорослинні консервиuk_UA
dc.title«Проектування консервного цеху з розробкою сировинного та підготовчого відділень для ТОВ "Одесспродкомплекс" в Одеській області»uk_UA
dc.typeThesisuk_UA
Файли
Ліцензійна угода
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити
Зібрання
181-Харчові технології