Товарознавча оцінка якості молочного шоколаду

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorВолкович, Ю. О.
dc.contributor.authorВерхівкер, Я. Г.
dc.date.accessioned2022-05-24T17:55:50Z
dc.date.available2022-05-24T17:55:50Z
dc.date.issued2020
dc.descriptionВолкович Ю. О. Товарознавча оцінка якості молочного шоколаду / Ю. О. Волкович, Я. Г. Верхівкер // Science, society, education: topical issues and development prospects : abstr. of II Intern. Scientific and Practical Conf., Kharkiv, 20–21 January 2020. – Kharkiv, 2020. – Р. 167–174 : tabl., fig. – Ref.: 3 tit.ru_RU
dc.description.abstractПроведені дослідження по визначенню органолептичних показників молочного шоколаду. Для більш детальної оцінки якості шоколаду дослідження було проведено за допомогою профільного методу. При цьому обрали дескриптори зовнішнього вигляду , смаку та запаху ,та за отриманими даними будували профілограми. На підставі проведених досліджень сформульовані рекомендації.ru_RU
dc.identifier.urihttps://card-file.ontu.edu.ua/handle/123456789/21493
dc.subjectмолочний шоколадru_RU
dc.subjectякість шоколадуru_RU
dc.subjectукраїнський ринок шоколадru_RU
dc.titleТоварознавча оцінка якості молочного шоколадуru_RU
dc.typeArticleru_RU
Файли
Контейнер файлів
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
Science_society_education_2_20_Volkovych.pdf
Розмір:
908.25 KB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Опис:
Завантажити
Ліцензійна угода
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити
Зібрання
Публікаційна активність (Publications)