Вдосконалення способів та техніки охолодження копчених ковбасних та інших м'ясних виробів
Ескіз недоступний
Дата
2024
Автори
Назва журналу
Номер ISSN
Назва тому
Видавець
ОНТУ, кафедра кріогенної техніки
Анотація
Кваліфікаційна робота магістра Куриленка Володимира Олексійовича під назвою ""Вдосконалення способів техніки охолодження копчених ковбасних та інших м'ясних виробів включає включає з:82 сторінок тексту,12 рис, 7 таблиць, 35 посиланнь на літературні джерела. Дана робота присвячена науковому дослідженню процесів техніки охолодження копчених ковбасних та інших м'ясних виробів ю з розробкою методів і технічних рішень щодо підвищення ефективності систем технологічного икондиціювання повітря з використанням інноваційних технологій. Розглянуто дослідження оптимальних параметрів повітря та розробкою комплексної моделі системи кондиціювання повітря та встановлення взаємозв'язку їх ланок у процесі, для забезпечення оптимальних параметрів з проведенням термоекономічного аналізу з урахуванням економічних критеріїв оптимальності, дані рекомендаціі щодо удосконалення системи технологічного кондиціювання застосуванням інноваційних технологій"
Опис
Ключові слова
системи кондиціювання, параметри повітря, оптимізація, повітроохолоджувачі, термоекономічна модель вентиляція, повітророзподілення, фільтрація повітря