Розробка системи управління безпечністю при виробництві гірчичної олії на ТОВ «Ава»

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorБондаренко Д.
dc.date.accessioned2024-02-28T12:33:10Z
dc.date.available2024-02-28T12:33:10Z
dc.date.issued2023
dc.descriptionБондаренко Д. Розробка системи управління безпечністю при виробництві гірчичної олії на ТОВ «Ава» / Д. Бондаренко; наук. кер. Є. О. Котляр // Збірник наукових праць молодих учених, аспірантів та студентів / Одес. нац. технол. ун-т; гол. ред. Л. В. Іванченкова. – Одеса, 2023. – С. 176-1788: рис. – Бібліогр.: 1 назв.
dc.description.abstractТОВ «АВА» є передовим виробником олій з кісточкових та насіннєвих культур. На даному підприємстві випускаються олії з кісточок плодових культур: абрикосів, слив, вишень, персиків, а також олії з насіння винограду, льону, ріпаку, гірчиці, арахісу, кунжуту, рижію тощо. Для максимального збереження корисних властивостей, при їх переробці, застосовується технологія холодного віджиму. Гірчична олія − це не тільки цінний харчовий продукт, а й лікувальний з широким спектром терапевтичної дії. Кілька століть тому вона подавалося тільки при царському дворі і називалася «імператорським делікатесом». Завдяки антисептичним і бактеріальним властивостям гірчична олія прекрасно підходить для лікування багатьох захворювань. Вона містить всі жиророзчинні вітаміни, ненасичені жирні кислоти, в тому числі ліноленову кислоту.
dc.identifier.urihttps://card-file.ontu.edu.ua/handle/123456789/27806
dc.subjectгірчична олія
dc.subjectТОВ «Ава»
dc.subjectнерафінована олія
dc.subjectхолодний віджим
dc.titleРозробка системи управління безпечністю при виробництві гірчичної олії на ТОВ «Ава»
dc.typeArticle
Файли
Контейнер файлів
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
Zbirnuk_naukovyh_prats_molodyh_uchenyh_2023_Bondarenko.pdf
Розмір:
1.24 MB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Опис:
Завантажити
Ліцензійна угода
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити
Зібрання
Збірник наукових праць молодих учених, аспірантів та студентів (Collection of scientific papers of young scientists, postgraduates and students)