Використання інноваційних технологій в виробництвім’ясних напівфабрикатів
Вантажиться...
Дата
2018
Автори
Назва журналу
Номер ISSN
Назва тому
Видавець
Анотація
В даній роботі було розглянуто використання інноваційних технологій в виробництві м’ясних напівфабрикатів.
Опис
Петришина О. Г. Використання інноваційних технологій в виробництвім’ясних напівфабрикатів / О. Г. Петришина ; наук. кер. Н. Г. Азарова // Збірник наукових праць молодих учених, аспірантів та студентів / Одес. нац. акад. харч. технологій ; гол. ред. Б. В. Єгоров, заст. гол. ред. Н. М. Поварова, відп. ред. Г. М. Станкевич. – Одеса : ОНАХТ, 2018. – с. 84–85.
Ключові слова
інноваційні технології, м’ясні напівфабрикати, рубані напівфабрикати, м’ясо водоплавної птиці, спіруліна