Застосування математичних моделей та програмного забезпечення для проектування нових харчових продуктів

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorКотлик, С. В.
dc.contributor.authorСоколова, О. П.
dc.contributor.authorКорнієнко, Ю. К.
dc.date.accessioned2022-11-22T13:04:04Z
dc.date.available2022-11-22T13:04:04Z
dc.date.issued2022
dc.descriptionКотлик С. В. Застосування математичних моделей та програмного забезпечення для проектування нових харчових продуктів / С. В. Котлик, О. П. Соколова, Ю. К. Корнієнко // Інформаційні технології і автоматизація – 2022 : матеріали XV Міжнар. наук.-практ. конф., Одеса, 20–21 жовт. 2022 р. / Одес. нац. технол. ун-т. Ін-т комп'ютер. систем і технологій "Індустрія 4.0" ім. П. Н. Платонова ; орг. ком.: Б. В. Єгоров (голова) та ін. – Одеса, 2022. – С. 37–41 : рис. – Бібліогр.: 5 назв.uk_UA
dc.description.abstractОдне з найважливіших завдань щодо покращення структури харчування населення – збільшення продуктів масового споживання з високою харчовою та біологічною цінністю. Розробка продуктів харчування із заданими якісними характеристиками можлива за допомогою математичного моделювання їхнього рецептурного складу. Стаття присвячена розробці математичної моделі виготовлення сиру, у кому тваринні жири замінюють рослинними у потрібній пропорції. При комп'ютерному моделюванні з'являється можливість оптимізації певних властивостей продукту, що розробляється, за встановленим критерієм (або критеріями) без використання дорогих експериментальних досліджень.uk_UA
dc.identifier.urihttps://card-file.ontu.edu.ua/handle/123456789/23941
dc.subjectматематичні моделіuk_UA
dc.subjectпрограмне забезпеченняuk_UA
dc.subjectпроектування харчових продуктівuk_UA
dc.titleЗастосування математичних моделей та програмного забезпечення для проектування нових харчових продуктівuk_UA
dc.typeArticleuk_UA
Файли
Контейнер файлів
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
Inform_tech_autom_22_Kotlyk.pdf
Розмір:
10.4 MB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Опис:
Завантажити
Ліцензійна угода
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити
Зібрання
Інформаційні технології і автоматизація (Information technology and automation)