Визначення вмісту барвників Е110 і Е124 в напоях методом Фірордта
Вантажиться...
Дата
2019
Автори
Назва журналу
Номер ISSN
Назва тому
Видавець
Анотація
Синтетичні харчові барвники – це суміші органічних фарбувальних речовин і супутніх продуктів, одержаних хімічним способом. Синтетичні барвники, які не мають природних аналогів, називають також штучними. Визначити індивідуальний барвник досить просто, але набагато складнішою проблемою є визначення барвників у суміші.
Опис
Аношенкова Р. М. Визначення вмісту барвників Е110 і Е124 в напоях методом Фірордта / Р. М. Аношенкова ; наук. кер. Л. П. Сидорова // Проблеми формування здорового способу життя у молоді : зб. матеріалів ХIІ Всеукр. наук.-практ. конф. молодих учених та студентів з міжнар. участю, Одеса, 03–05 жовт. 2019 р. / Одес. нац. акад. харч. технологій ; гол. ред. О. М. Кананихіна. – Одеса : ФОП Бондаренко М. О., 2019. – С. 249–251 : табл., рис.
Ключові слова
визначення вмісту барвників, барвники, Е110, Е124, метод Фірордта