ПРОЄКТУВАННЯ МЯСОЖИРОВОГО КОРПУСУ З РОЗРОБКОЮ ЗАБІЙНОГО ЦЕХУ ПО ПЕРЕРОБЦІ СВИНЕЙ В ОДЕСЬКІЙ ОБЛАСТІ

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorДровніченко Володимир
dc.date.accessioned2023-07-06T12:27:52Z
dc.date.available2023-07-06T12:27:52Z
dc.date.issued2023
dc.description.abstractУ проекті проведено аналіз сировинної зони, визначена проектована потужність забійного цеху. Розраховано потрібну кількість основної і допоміжної сировини, допоміжних матеріалів. Логічно обґрунтований вибір нового сучасного технологічного обладнання, установлена лінія фірми PEK-MON (Польща) по переробці свиней. Обрана технологічна схема забою і переробки свиней в шкурі. Охарактеризовано вимоги до сировини та готової продукції відповідно до нормативно-технічною документацією. Розраховано кількість основних і допоміжних робітників. Розраховані площі виробничих приміщень і скомпоновані у виробничий корпус. Наведено схему контролю основної і допоміжної сировини, допоміжних матеріалів по ходу виробництва. Розраховані потреби цеху в холодній і гарячій воді, парі, електроенергії. Охарактеризований промисловий майданчик, розраховані площі будівель і споруд на генеральному плані підприємства. Охарактеризовано заходи з охорони праці та екологічна безпека на підприємстві. Розраховані основні техніко-економічні показники проекту. КРБ
dc.identifier.otherСпеціальність 181 «Харчові технології», освітня програма Харчові технології та інженерія
dc.identifier.urihttps://card-file.ontu.edu.ua/handle/123456789/25867
dc.publisherОНТУ, кафедра технології м’яса, риби і морепродуктів
dc.subjectСвині
dc.subjectсвині в шкурі
dc.subjectпереробка
dc.subjectкров
dc.titleПРОЄКТУВАННЯ МЯСОЖИРОВОГО КОРПУСУ З РОЗРОБКОЮ ЗАБІЙНОГО ЦЕХУ ПО ПЕРЕРОБЦІ СВИНЕЙ В ОДЕСЬКІЙ ОБЛАСТІ
dc.typeThesis
Файли
Контейнер файлів
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
ONTU_QWB_181_2023_DROVNICHENKO_V.V_TP.pdf
Розмір:
2.57 MB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Опис:
Завантажити
Ліцензійна угода
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити
Зібрання
G13 (181) -Харчові технології